Nato a Tours in Francia, Frederic Bourse porta sempre con se l’amore per la bellezza, la genuinità e la freschezza della natura che trasferisce nelle sue creazioni. La passione per l’arte dolciaria, unita ad una tecnica di altissimo livello, lo accompagnano in una costante ricerca di sapori autentici e di gusti particolari da portare in ogni angolo del mondo.
Come docente collabora con le più prestigiose scuole professionali Europee e con le migliori pasticcerie Italiane.
Collabora da molti anni con DIA, per la quale ha realizzato una raccolta di raffinate ricette.

40 ricette straordinarie e tecnicamente ineccepibili, che uniscono a una perfetta armonia di gusti, l’eccellenza di materie prime di altissimo livello.
Tutto questo senza dimenticare l’attenzione per l’aspetto estetico, che si traduce in uno splendido equilibrio di forme e colori.